By -
admin
Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren. Deze worden op grond van hun chemische structuur in verschillende groepen onderverdeeld. De proteïnogene aminozuren leucine, isoleucine en valine hebben een vertakte zijketen, daarom worden ze gegroepeerd als vertakte-keten aminozuren. In plaats van deze enigszins ingewikkelde term wordt vaak de Engelse afkorting BCAA (branched chain amino acids) gebruikt. BCAA’s horen tot de essentiële aminozuren die